速凍冷凍機(jī)是一種用于快速凍結(jié)食品、制藥和化工產(chǎn)品等的機(jī)器。它通常由制冷系統(tǒng)組成，通過循環(huán)冷卻劑（如氟利昂）或水在低溫下蒸發(fā)來產(chǎn)生冷氣進(jìn)行降溫。
它的工作原理是首先將需要處理的物品放入傳送帶中，然后進(jìn)入預(yù)冷的過渡區(qū)以適應(yīng)后續(xù)的深度冷凍過程。在此之后被送入主機(jī)的壓縮機(jī)制冰盤管內(nèi)吸收熱量達(dá)到-30℃~-45℃，再經(jīng)過風(fēng)扇吹出風(fēng)使物料表面的溫度迅速下降并帶走大量潛熱而完成深冷速凍的過程直至零度以下接近于固態(tài)物質(zhì)之間的界面處形成連續(xù)晶核點(diǎn)為止。終使得處理后的物體表面成一種堅(jiān)硬且不易變質(zhì)的晶體結(jié)構(gòu)從而達(dá)到長期保存的效果其特點(diǎn)為速度快質(zhì)量高，能大大節(jié)省勞動(dòng)力成本！廣泛使用與醫(yī)院的藥材加工；各種機(jī)械零部件的生產(chǎn)及各類食材的快熟制；主要分類有單雙板翅式機(jī)組等.廣泛應(yīng)用于超市、賓館酒店,學(xué)校食堂等領(lǐng)域!并會逐步擴(kuò)大應(yīng)用范圍.選擇好的廠家時(shí)一定要多加考察!保質(zhì)期長：該設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品無作用保持原有食物的營養(yǎng)成分不流失口感不變更衛(wèi)生安全而且省去了傳統(tǒng)冷藏方法所需費(fèi)用節(jié)約了勞動(dòng)強(qiáng)度降低了損耗所以深受廣大用戶的青睞
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